介绍花生辣椒酱做法大全


很多人吃过花生做的各种小零食,当配料和零食来吃,但是你吃过花生辣椒酱吗,喜欢吃辣的人有口福了,尤其是南方人无辣不欢,花生辣椒酱不仅有浓郁可口的辣味,还有自然清新的花生香味,非常的独特味道,很是爽口,让很多人一吃就喜欢上了,搭配米饭面条或者馒头吃都非常好吃,下面就介绍一下花生辣椒酱做法。

介绍花生辣椒酱做法大全

花生辣椒酱的做法

花生辣椒酱是什么?花生酱听过,辣椒酱也听过,但是花生辣椒酱倒有些新奇,花生辣椒酱到底怎么做呢?好奇又好吃的宝妈,赶紧来跟小厨师学习一下吧!不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦!

原料:紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。

介绍花生辣椒酱做法大全

做法:

1、冷锅下油,放入干红辣椒和花生米,开中火炸一会,这样比较香。

2、炸到锅里面的油开了之后,立马关火,利用余温继续炸1分钟,捞起来控干油晾凉。

3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐,倒入一些凉开水,搅拌均匀。

4、准备石磨,用勺子一点一点舀花生和辣椒连同水,倒入石磨眼去,不停地磨,转几圈就添加一次。

5、最后用勺子将磨好的花生酱刮下来放入碗中就大功告成了。

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花生辣椒酱怎么做好吃

想要做出好吃的花生辣椒酱,当然不仅准备石磨那么简单啦,还有几个小细节需要大家注意的呢!下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦!秒藏!

花生辣椒酱怎么做好吃?

1、花生要脆!不要传统的热锅热油才放入花生,将花生冷油下锅,随着油温慢慢升高,花生里外受热都均匀,自然酥脆也一致了,加上颜色更美。我们要注意,等到油开了之后立马关火,利用余温让花生受热到底,万万不要炸糊了,如果炸糊就不能用了,只好重新来了!

2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了,这样才能让花生和辣椒更加香和脆,不然辣椒很容易就变软,花生的香味也出不来。

3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的,特别对于第一次用石磨的宝妈来说,更要注意了!花生和辣椒要加入适量的凉开水,现磨现拌。

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